Domowy syrop na przeziębienie, czyli miksturka z miodu, imbiru oraz cytrusów

Przychodzi jesień i prawie każdy siorbie noskiem, albo kaszle. Trzymałam się do dziś. Wieczorem zaczęło mnie piec w nosie. Jednak wczoraj byłam sprytniejsza i zrobiłam syrop z zalecenia mojej mamy, która przywiozła przepis z Niemiec. Jest to miksturka, którą można dodać do gorącej wody lub do herbaty i wpić spokojnie wieczorkiem przed spaniem. 

SKŁADNIKI:

• mały słoiczek miodu wielokwiatowego (z babcinej pasieki)
• ok. 300 g imbiru
• 2 cytryny
• 1 pomarańcza

PRZYGOTOWANIE: 

Na samym początku parzymy cytryny oraz pomarańczę. Później kroimy je w cienkie plastry. Imbir obieramy i trzemy na małych oczkach. 

Do czystego (najlepiej wyparzonego) słoiczka na dno wlewamy dwie duże łyżki miodku. Następnie układamy kilka plasterków cytryny i pomarańczy. Posypujemy niewielką szczyptą imbiru i zalewamy  kolejnymi dwoma łyżkami miodku. 

Gdy już będzie cały słoiczek zapełniony kolejnymi warstwami, to do miejsca zakręcania zalewamy miodem. Porządnie zakręcamy i odstawiamy słoiczek w ciemne i chłodne miejsce na minimum dobę. 

Po upływie jednego dnia, możemy zrobioną miksturkę dodać do gorącej wody lub ulubionej herbaty. Taka miksturka dodaje nam witalności i uodparnia organizm na przeziębienie. Dodatkowo przyjemnie rozgrzewa ciało. Oprócz syropu z cebuli, czosnku i miodu, ta miksturka będzie u nas gościła przy każdym przeziębieniu! A tymczasem zmykam wypić herbatkę..  

NA ZDROWIE !! :)

Aneczka

Sałatka Cezar z szynką oraz sałatą lodową

Sałatka pod każdą postacią często gości u nas w domku. Można jeść ją samą lub też urozmaica jako przekąska do głównych dań. Staram się wzbogacać dietę jak największą ilością warzyw i owoców. Jednocześnie na przygotowanie posiłków mam niewiele czasu, ponieważ staram się jak najwięcej czasu poświęcić dzieciom. Sałatkę Cezar można spotkać i smakować z różnymi dodatkami. Jednak nie byłabym sobą, jeśli nie zmajstrowałabym jej po swojemu. Do sałatki dodałam również sos sałatkowy Cezar, który z dodatkiem majonezu idealnie wkomponował się w smak całej sałatki. Świetnie nadaje się na imprezę czy też do spożycia przy rodzinnym stole. 

SKŁADNIKI (Sałatka Cezar):

• 1/2 główki sałaty lodowej
• 2 pomidory
• 5-7 plasterków szynki drobiowej
• sok z 1/2 cytryny
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• suszone zioła (oregano, majeranek)

SKŁADNIKI (sos sałatkowy Cezar):

• Knorr, Sos sałatkowy Cezar 
• 3 łyżki majonezu
• 250 ml jogurtu naturalnego
• ok.100 g żółtego sera

 PRZYGOTOWANIE: 

Na samym początku Wszystkie składniki przygotowujemy do sałatki. Szynkę drobiową  oraz pomidory kroimy drobno w kostkę, cebulę w piórka, sałatę lodową kroimy drobno, czosnek obieramy i ściskamy go przez praskę, a z cytryny wyciskamy sok. Wszystkie składniki przekładamy do dużej miski mieszamy i polewamy sokiem z cytryny.

Teraz zabieramy się za sos sałatkowy Cezar. Do większego kubka wlewamy jogurt naturalny, dodajemy starty żółty ser na grubych oczkach, majonez i wsypujemy zawartość saszetki Knorr. Wszystko razem energicznie mieszamy. Gdy sos będzie gotowy, to odstawiamy go na około pół godziny do lodówki, aby wszystkie składniki mogły przejść sobą. po tym czasie możemy sałatkę polać gotowym sosem i zajadać!

SMACZNEGO !!!

Ciasto z sezonowymi owocami i kruszonką

Jak co weekend przystało w naszej rodzinie, aby tradycji stało się zadość, upiekłam ciasto. Wykorzystałam sezon, w którym letnie owoce są już w pełni dojrzałe. Takie owoce mogą nadać przepysznego smaku całemu wypiekowi. Ciasto z owocami i kruszonką podane z kawą smakuje rewelacyjnie. 

SKŁADNIKI (ciasto):

• 4 jajka
• 50 g mąki ziemniaczanej lub 1 budyń śmietankowy bądź waniliowy
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 200 g masła
• 1 proszek do pieczenia
• sezonowe owoce (maliny, borówki, śliwki)

SKŁADNIKI (kruszonka):

• 1 szklanka mąki pszennej
• 100 g masła
• 1/2 szklanki cukru pudru 

 PRZYGOTOWANIE: 

Na samym początku wszystkie składniki ciasta po kolei dodajemy do wiekszej misy i wszystko razem miksujemy na gładką masę. Blachę o wymiarach 20x30 [cm] wykładamy folią aluminiową lub papierem śniadaniowym. Wylewamy ciasto na blachę i wyrównujemy je. Następnie na wierzch układamy owoce sezonowe. 

W następnej kolejności przygotowujemy kruszonkę. Do miski dajemy po kolei wszystkie składniki i ręką ucieramy na jednolite ciasto. Odkładamy je na około pół godziny do lodówki. Po upływie tego czasu na grubych oczkach trzemy ciasto, z którego na wierzchu naszego ciasta z owocami powstaje kruszonka. 

Z tak przygotowanym ciastem, blachę wstawiamy do piekarnika i prze 45 minut ciasto piecze się w temperaturze 180'C. Ale zbytnio nie przykładam wagi do czasu pieczenia cista, bo każde jedno pieczę dopóki, dopóty nie mam suchego noża po zanurzeniu go w pieczonym cieście. Gdy ciasto jest gotowe, to wyłączam piekarnik. Jednak jeszcze w nim pozostaje do czasu przestygnięcia. Robię tak ze względu na to, aby nam ono nie opadło. 

Tak upieczone ciasto podajemy z herbatką lub kawą, ciesząc się chwilą relaksu. 

SMACZNEGO !! 

Marchewkowe kopytka

Do podstawowego przepisu na kopytka dodałam jedynie ugotowaną marchewkę. Smak kopytek zrobił się bardziej słodki i przyrumieniły się. Nasz Maciuś się nimi zajada..u nas sprawdzają się z podsmażoną cebulką i kiełbaską. Z resztą sami zobaczcie..

SKŁADNIKI:

• 2 jajka
• ziemniaki gotowane ok. 1/2 kg
• marchewka gotowana ok. 1/2 kg
• 1 szklanka mąki pszennej

 PRZYGOTOWANIE: 

Na samym początku blendujemy ziemniaki i marchewkę na gładką masę. 

Następnie dodajemy jajka i mąkę i wszystko energicznie ugniatamy na jednolite ciasto.

Ciasto przekładamy na blat stołu, który jest podsypany wcześniej mąką. Ciasto pokroić na cztery części i formujemy z nch wałki o grubości palca. Następnie oprószamy go mąką i delikatnie go płaczszymy. Kroimy z niego maleńkie poduszeczki (tak nasz Maciuś je nazwał ;) )

W międzyczasie wstawiamy wodę z dodatkiem szczypty soli oraz małą łyżeczką oleju (aby podczas gotowania kopytka nie sklejały nam się). Doprowadzamy wode do wrzątku.

Kopytka najlepiej gotować porcjami. Wyciągamy je kiedy wypłyną na wierzch. Ich gotowanie trwa raptem max. 4-5 minut. Po wyciągnięciu polałam je wczesniej podsażoną cebulką z kiełbaską. Powiem jedno - szybko robi się je, a jeszcze szybciej znikają ze stołu ;)

SMACZNEGO !!

Waniliowe gofry

Dziś usłyszłam tekst, że gofry smakują mega nad morzem, ale te domowe nie przebiją niczego... 

tak więc zapraszam na przepis ;)

SKŁADNIKI:

• 2 jajka
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/4 szklanki oleju (ewentualnie ok. 80 gram margaryny)
• 1 cukier waniliowy
• 1 łyżezka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• owoce (najlepiej te sezonowe, np. maliny lub borówki)
• cukier puder
• śmietana w spray'u 

PRZYGOTOWANIE: 

Na samym początku przygotowujemy wszystkie składniki i przygotowujemy gofrownicę. 

Wszystkie składniki dajemy do głębokiej miski i miksujemy na gładką masę. Gofrownicę nagrzewamy i pieczemy gofry. Z tej masy wyszło nam około 8 gofrów średniej grubości. 

Użyłam do degustacji sezonowych owoców dziś zakupionych na rynku - maliny i borówki. 

Pierwszą wersję gofrów udekorowałam śmietanką w spray'u oraz owocami, natomiast drugą cukrem pudrem z owocami. Ale tu każdy z Was może użyć swojej inwencji twórczej, bo każdy lubi co innego.

SMACZNEGO!

Leczo z dodatkiem cukinii oraz pieczarek

Leczo to chyba najbardziej popularne danie obiadowe w sezonie letnim, kiedy to już większość warzyw znajdziemy w naszych ogródkach. Dziś wróciliśmy z moich rodzinnych stron i przywiozłam z domowego orgódka pomidorki, cukinię, sałatę oraz brzoskwinie. Same witaminki :)) Przepis, który dziś sporządziłam jest szybki i łatwy, dlatego udaje się każdemu. 

SKŁADNIKI:

• 4 pętka kiełbasy zwyczajnej
• 4 czerwone papryki
• 3 średnie cebule
• 3 ząbki czosnku
• 300 gram pieczarek
• 2 średnie cukinie
• Bulionetka Knorr do duszonych warzyw
• 2 szklanki wody
• susone zioła (majeranek, oregano, bazylia)
• kilka ziarenek ziela angielskiego

PRZYGOTOWANIE: 

Na samym początku wszystkie warzywa dokładnie myjemy i osuszamy. 

Pomidory dodatkowo sparzamy wrzątkiem i obieramy ze skórki. 

Wędlinę i wszystkie wrzywa obieramy i kroimy drobno w kostkę. 

Natomiast pieczarki w cienkie talarki. 

Następnie garnek wstawiamy na mały ogień i wsypujemy kiełbasę. Gdy zacznie nam się smażyć na wydobytym z siebie tłuszczu dodajemy do niej cebulkę, aby nam ładnie zeszkliła się. Póżniej do tego dodajemy pomidory, paprykę oraz pieczarki. Dusimy na małym ogniu do momentu aż warzywa będą miękkie. 

Póżniej dodajemy cukinię oraz czosnek i zalewamy wszystko wodą. 

Znów przykrywamy pokrywką i dusimy wzystko do momentu aż warzywa będą miękkie. 

Później dodajemy bulionetkę Knorr do duszonych warzyw. 

 No i oczywiscie wszystko razem mieszamy, aby bulionetka dokładnie rozpuściła się.

Do smaku doprawiamy suchymi ziołami oraz zielem angielkim. Wszystko razem dokłądnie mieszamy

 i gotujemy nadal na małym ogniu przez około 5 minut. Gotowe danie podajemy z pieczywem. 

SMACZNEGO !! :)

Jogurtowy frappe

Pomimo tego, że są owoce w tym sezonie, w którym  nie mogę zjeść (dieta karmiącej mamy), to nie pozostaję dłużna reszcie mojej rodzinki. W ten weekend postanowiłam, że zrobię im wieloowocowy jogurt, ale że pogoda daje nam się we znaki, to wyszedł z tego orzeźwiający jogurtowy frappe. Poniekąd sezon na truskawki już przemija, to udało mi się jeszcze dorwać naturalne i dorodne truskawki u nas w osiedlowym sklepiku. Tymczasem zapraszam na przepis.

SKŁADNIKI:

• 3 brzoskwinie
• 2 banany
• 1/2 kg truskawek
• 2 szklanki mleka 0,5%

PRZYGOTOWANIE: 

Na samym początku myjemy i obieramy wszystkie produkty. 

Kroimy w kostkę brzoskwinki oraz truskawki, a banany w drobne talarki.

Po kolei blendujemy na gładką masę wszytkie owoce.

Na samym końcu dodajemy stopniowo mleko, non stop blendując.

Tak powstały jogurt wstawiamy na godzinkę do zamrażalnika.

Po tym czasie wyciągamy go delikatnie mieszając gęsty i lekko mrożony frappe wielowocowy. 

Przelewamy do kubków i  delektujemy się. 

Uwielbiamy tego typu zdrowe desery! Zwłaszcza nasz Maciuś...

SMACZNEGO !!

Placek z babcinymi powidłami z jabłek

Uwielbiam tego typu placki i moja rodzina z resztą też. Często robię go jak spodziewamy się gości. Robi się go szybko, a jeszcze szybciej znika ze stołu, a tym bardziej, że jednym ze składników są powidła z jabłek. Powidła pochodzą z tajemniczego przepisu mojej babci. Mam nadzieję, że nadejdzie czas, że i mi ten tajemniczy przepis przekaże... 

a tymczasem zapraszam na przepis!

SKŁADNIKI:

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 2 torebki cukru waniliowego
• 1 torebka proszku do pieczenia
• 1 budyń waniliowy
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mleka
• masło
• bułka tarta
• powidła jabłkowe

PRZYGOTOWANIE: 

Na samym początku oddzielamy białka od żółtek i ubijamy pianę na sztywno.

W drugiej (większej) misce miksujemy zółtka z cukrem na gładką masę. 

W następnej kolejności dodajemy budyń waniliowy, cukier waniliowy oraz proszek do pieczenia. 

Oczywiście wszystko razem miksujemy do uzyskania jednolitej masy.

Następnie dodajemy mąkę pszenną i oczywiście miksujemy. 

Gdy masa będzie gotowa można dodać wczesniej ubita na sztywno pianę z białek. 

Teraz delikatnie mieszamy masę z białkami.

Kolejnym krokiem będzie przygotowanie blachy. W pierwszej kolejności wysmarowałam 

jej powierzchnię masłem,  a następnie wysypałm na to bułkę tartą.

Na gotową blachę wyleamy wcześniej przygotowaną masę. 

Na wierzch dajemy powidła z jabłek....

... a następnie posypujemy całą powierzchnię cukrem waniliowym.

Tak przygotowane ciasto pieczemy w temperaturze 180'C przez godzinkę. 

Upieczone ciasto wyciągamy piekarnika i zostawiamy do przestygnięcia. 

Do ozdoby - jak ktoś chce - można posypać na całą powierzchnię delikatnie cukrem pudrem. 

A tu babcine powidła jabłkowe... :)

SMACZNEGO !! :))