Waniliowe gofry

Dziś usłyszłam tekst, że gofry smakują mega nad morzem, ale te domowe nie przebiją niczego... 

tak więc zapraszam na przepis ;)

SKŁADNIKI:

• 2 jajka
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/4 szklanki oleju (ewentualnie ok. 80 gram margaryny)
• 1 cukier waniliowy
• 1 łyżezka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• owoce (najlepiej te sezonowe, np. maliny lub borówki)
• cukier puder
• śmietana w spray'u 

PRZYGOTOWANIE: 

Na samym początku przygotowujemy wszystkie składniki i przygotowujemy gofrownicę. 

Wszystkie składniki dajemy do głębokiej miski i miksujemy na gładką masę. Gofrownicę nagrzewamy i pieczemy gofry. Z tej masy wyszło nam około 8 gofrów średniej grubości. 

Użyłam do degustacji sezonowych owoców dziś zakupionych na rynku - maliny i borówki. 

Pierwszą wersję gofrów udekorowałam śmietanką w spray'u oraz owocami, natomiast drugą cukrem pudrem z owocami. Ale tu każdy z Was może użyć swojej inwencji twórczej, bo każdy lubi co innego.

SMACZNEGO!

Leczo z dodatkiem cukinii oraz pieczarek

Leczo to chyba najbardziej popularne danie obiadowe w sezonie letnim, kiedy to już większość warzyw znajdziemy w naszych ogródkach. Dziś wróciliśmy z moich rodzinnych stron i przywiozłam z domowego orgódka pomidorki, cukinię, sałatę oraz brzoskwinie. Same witaminki :)) Przepis, który dziś sporządziłam jest szybki i łatwy, dlatego udaje się każdemu. 

SKŁADNIKI:

• 4 pętka kiełbasy zwyczajnej
• 4 czerwone papryki
• 3 średnie cebule
• 3 ząbki czosnku
• 300 gram pieczarek
• 2 średnie cukinie
• Bulionetka Knorr do duszonych warzyw
• 2 szklanki wody
• susone zioła (majeranek, oregano, bazylia)
• kilka ziarenek ziela angielskiego

PRZYGOTOWANIE: 

Na samym początku wszystkie warzywa dokładnie myjemy i osuszamy. 

Pomidory dodatkowo sparzamy wrzątkiem i obieramy ze skórki. 

Wędlinę i wszystkie wrzywa obieramy i kroimy drobno w kostkę. 

Natomiast pieczarki w cienkie talarki. 

Następnie garnek wstawiamy na mały ogień i wsypujemy kiełbasę. Gdy zacznie nam się smażyć na wydobytym z siebie tłuszczu dodajemy do niej cebulkę, aby nam ładnie zeszkliła się. Póżniej do tego dodajemy pomidory, paprykę oraz pieczarki. Dusimy na małym ogniu do momentu aż warzywa będą miękkie. 

Póżniej dodajemy cukinię oraz czosnek i zalewamy wszystko wodą. 

Znów przykrywamy pokrywką i dusimy wzystko do momentu aż warzywa będą miękkie. 

Później dodajemy bulionetkę Knorr do duszonych warzyw. 

 No i oczywiscie wszystko razem mieszamy, aby bulionetka dokładnie rozpuściła się.

Do smaku doprawiamy suchymi ziołami oraz zielem angielkim. Wszystko razem dokłądnie mieszamy

 i gotujemy nadal na małym ogniu przez około 5 minut. Gotowe danie podajemy z pieczywem. 

SMACZNEGO !! :)

Jogurtowy frappe

Pomimo tego, że są owoce w tym sezonie, w którym  nie mogę zjeść (dieta karmiącej mamy), to nie pozostaję dłużna reszcie mojej rodzinki. W ten weekend postanowiłam, że zrobię im wieloowocowy jogurt, ale że pogoda daje nam się we znaki, to wyszedł z tego orzeźwiający jogurtowy frappe. Poniekąd sezon na truskawki już przemija, to udało mi się jeszcze dorwać naturalne i dorodne truskawki u nas w osiedlowym sklepiku. Tymczasem zapraszam na przepis.

SKŁADNIKI:

• 3 brzoskwinie
• 2 banany
• 1/2 kg truskawek
• 2 szklanki mleka 0,5%

PRZYGOTOWANIE: 

Na samym początku myjemy i obieramy wszystkie produkty. 

Kroimy w kostkę brzoskwinki oraz truskawki, a banany w drobne talarki.

Po kolei blendujemy na gładką masę wszytkie owoce.

Na samym końcu dodajemy stopniowo mleko, non stop blendując.

Tak powstały jogurt wstawiamy na godzinkę do zamrażalnika.

Po tym czasie wyciągamy go delikatnie mieszając gęsty i lekko mrożony frappe wielowocowy. 

Przelewamy do kubków i  delektujemy się. 

Uwielbiamy tego typu zdrowe desery! Zwłaszcza nasz Maciuś...

SMACZNEGO !!

Placek z babcinymi powidłami z jabłek

Uwielbiam tego typu placki i moja rodzina z resztą też. Często robię go jak spodziewamy się gości. Robi się go szybko, a jeszcze szybciej znika ze stołu, a tym bardziej, że jednym ze składników są powidła z jabłek. Powidła pochodzą z tajemniczego przepisu mojej babci. Mam nadzieję, że nadejdzie czas, że i mi ten tajemniczy przepis przekaże... 

a tymczasem zapraszam na przepis!

SKŁADNIKI:

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 2 torebki cukru waniliowego
• 1 torebka proszku do pieczenia
• 1 budyń waniliowy
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mleka
• masło
• bułka tarta
• powidła jabłkowe

PRZYGOTOWANIE: 

Na samym początku oddzielamy białka od żółtek i ubijamy pianę na sztywno.

W drugiej (większej) misce miksujemy zółtka z cukrem na gładką masę. 

W następnej kolejności dodajemy budyń waniliowy, cukier waniliowy oraz proszek do pieczenia. 

Oczywiście wszystko razem miksujemy do uzyskania jednolitej masy.

Następnie dodajemy mąkę pszenną i oczywiście miksujemy. 

Gdy masa będzie gotowa można dodać wczesniej ubita na sztywno pianę z białek. 

Teraz delikatnie mieszamy masę z białkami.

Kolejnym krokiem będzie przygotowanie blachy. W pierwszej kolejności wysmarowałam 

jej powierzchnię masłem,  a następnie wysypałm na to bułkę tartą.

Na gotową blachę wyleamy wcześniej przygotowaną masę. 

Na wierzch dajemy powidła z jabłek....

... a następnie posypujemy całą powierzchnię cukrem waniliowym.

Tak przygotowane ciasto pieczemy w temperaturze 180'C przez godzinkę. 

Upieczone ciasto wyciągamy piekarnika i zostawiamy do przestygnięcia. 

Do ozdoby - jak ktoś chce - można posypać na całą powierzchnię delikatnie cukrem pudrem. 

A tu babcine powidła jabłkowe... :)

SMACZNEGO !! :))

Smoothie marchwiowo-owocowe

Kilka dni temu postanowiłam znów zrobić smaczne i bogate w witaminki smoothie dla naszej rodzinki. 

Tym razem brzoskwiniowo-bananowe wzbogaciłam jeszcze o inne składniki. 

SKŁADNIKI:

• 5 brzoskwinek
• 3 banany
• 3 marchewki
• 3 jabłka

PRZYGOTOWANIE: 

Na samym początku myjemy i obieramy wszystkie produkty. 

Kroimy w kostkę brzoskwinki, banany w drobne talarki.

Natomiast jabłka oraz marchewkę ścieramy na tarce o małych oczkach. 

Tak przygotowane wszystkie produkty wsypujemy do miski i blendujemy na gładką masę. 

Tak przygotowane smoothie podajemy do degustacji :)

SMACZNEGO !!

Zupa z botwinki

Nie mogłam doczekać się, kiedy na działeczce w stronach rodzinnych urośnie botwinka. Uwielbiam takie "newborn" buraczki czerwone, bo można z nimi eksperymentować multum przepisów, które świetnie wychodzą, jednak w moim serduchu jest sprawdzona z moich stron rodzinnych zupa botwinka, którą dziś zrobiłam... 

SKŁADNIKI:

• 5 średnich ziemniaków
• 4 średnie marchewki
• 2 średnie buraczki razem z botwinką
• 1 łyżka  mąki pszennej
• 2 litry bulionu warzywnego
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• wyciśnięty sok z 1/2 cytryny
• suszone zioła (oregano, majeranek)

PRZYGOTOWANIE: 

Na samym początku myjemy i obieramy wszystkie warzywa. Ziemniaki kroimy w drobną kostkę, 

a marchewkę w cienkie talarki. Następnie botwinkę kroimy na drobno, a buraczki trzemy na dużych oczkach.

W międzyczasie przygotowujemy bulion warzywny. Na dwa litry wody spokojnie wystarczy jedna kostka bulionu warzywnego. Bulion wstawiamy w większym garnku na średni ogień. 

Kolejno dodajemy wcześniej pokrojone warzywa i gotujemy. 

Gdy już będą miękkie, to możemy przyszykować w osobnym garnuszku mieszając razem mąkę pszenną wraz z jogurtem naturalnym. Aby nie powstały grudki możemy dodać niewielką ilość wywaru z bulionu i warzyw, prężnie wszystko  mieszając na gładką masę. Dodajemy tak przygotowaną do gotowanych warzyw. Wszystko ładnie się wówczas zabieli. 

Gdy zabielana zupa z botwinki nam się gotuje na małym ogniu, to w międzyczasie wyciskamy sok z cytryny. 

Świeżo wyciśnięty sok z cytryny przelewamy do zupy przez sitko, aby pozbyć się pestek. 

Dokładnie mieszamy zupę, gotując ją nadal na małym ogniu. Do smaku dodajemy suszone zioła. 

Mieszamy, aby wszystko przeszło sobą i możemy podawać do spożycia.

SMACZNEGO !!!

Duszone bitki z mięsa schabowego

Kilka dni temu postanowiłam znów coś upichcić na obiadek jeszcze dotąd niesprawdzonego przez naszą rodzinkę. Wiadomo ja mam dietę, ale moim chłopakom jednak coś się należy od życia.. ;) Nieco zaczerpłam wiedzy od mamy no i buszowałam w internetach...  W rezultacie stworzyłam coś, co posmakowało każdemu :)

SKŁADNIKI:

• 5 plastrów mięsa schabowego
• 1/4 szklanki mąki pszennej
• 1 kostka bulionu wołowy
• 2 średnie cebule
• 1 bulionetka do duszonych mięs 
• starta skórka pomarańczowa 
• suszone przyprawy (majeranek, oregano)
• 1 jogurt naturalny
• 1,5 szklanki wody

PRZYGOTOWANIE: 

Na samym początku przygotowujemy wszystkie produkty. Mięso schabowe opłukujemy i osuszamy. 

Obieramy cebulę i kroimy w drobne piórka. 

Przygotowujemy patelnię i wlewamy olej, a gdy wszystko nam się rozgrzeje to smażymy z każdej strony mięso schabowe. Kiedy mięso będzie delikatnie przyrumienione to dodajemy do smażenia cebulę. 

Kiedy cebula nam się ładnie zeszkli, to w międzyczasie przygotowujemy bulion wołowy

 i zalewamy nim nasze mięso z cebulką. 

Jeśli będzie go mało, to dolewamy tyle wody, aby wszystko ładnie zanurzone w niej. Przykrywamy pokrywką patelnię 

i dusimy nasze mięsko do momentu, aż będzie miękkie i reszta składników przejdzie sobą. Jeżeli mięso będzie już odpowiednio miękkie, to dodajemy wcześniej startą skórkę pomarańczową oraz przyprawiamy do smaku suszonymi przyprawami. 

Wszystko razem ze sobą mieszam i czekamy do momentu delikatnego wrzenia sosu. Następnie wyciągamy mięso na osobny talerz, a do sosu dodajemy wcześniej przygotowany jogurt zmieszamy z mąką pszenną. Wlewamy zawartość do sosu energicznie wszystko mieszając, aby nie powstały grudki. Porządnie mieszamy pozostawiając sos na małym ogniu 

i mieszamy dopóki wszystko razem złapie gęstą konsystencję. w następnej kolejności dodajemy bulionetkę do duszonych mięs. 

Dalej wszystko razem mieszamy dopóki bulionetka dokładnie się rozpuści i nada odpowiedni smak sosu. Duszone bitki wraz z sosem podajemy z ziemniakami i sałatą lodową wraz z jogurtem naturalnym. Bynajmniej taka wersja nam posmakowała. A całość prezentuje się następująco...

SMACZNEGO !! :)