Kawowe muffinki

Postanowiłam, że pod wieczór zrobię coś słodkiego i wymyśliłam kawowe muffinki ;)

Powiem Wam, że przy tak małej zawartości kawy... i tak delikatnie dają kopa!

W sumie za często kawy nie piję, więc może dlatego. Przynajmniej odechciało mi się spać.

SKŁADNIKI:

• pół szklanki kawy Inka
• 1/4 kawy rozpuszczalnej
• 3 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mleka
• 1/2 szklanki oleju
• 3 szklanki mąki pszennej
• proszek do pieczenia
• cukier puder do posypki

  

PRZYGOTOWANIE:

Wbijamy jajka do miski i dodajemy cukier. Miksujemy aż do powstania jednolitej masy. Następnie dodajemy szklankę mleka i oleju i miksujemy porządnie. Po kolei dodajemy mąkę miksując, aż będziemy mięli gęstą masę. następnie dodajemy proszek do pieczenia i oraz kawę Inka. Wszystko dokładnie miksujemy. Gdy wyjdzie nam jednolita masa to odkładamy mikser i bierzemy dużą łyżkę. Dodajemy proszek do pieczenia i mieszamy delikatnie, aby się nie ulatniał do góry. Dodajemy rozpuszczalną kawę i mieszamy delikatnie, aby granulki kawy rozpuszczalnej przedostały się na całą powierzchnię masy. Później włączamy piekarnik na 169 stopni Celcjusza i wykładamy foremkę do muffinek bibułkami. Masę wlewamy do foremki i wkładamy do rozgrzanego wcześniej piekarnika. Pieczemy około 30 minut. Upieczone i wyrośnięte muffinki odkładamy na blaszkę z piekarnika. Ostudzone posypujemy cukrem pudrem. 

SMACZNEGO !!